Humm !!!!!


Risoto  agridoce de Quinoa




1 xicara chá de quinoa em grão
2 xícara  chá de água
1 colher sopa de azeite de oliva
1/2 cebola média, picada
1 dente de alho
1 xícara chá de erva -doce picada
1 xícara  chá de abobrinha cortada
em cubinhos
1/2 xícara chá de pimentão vermelho picado
1 colher chá de páprica picante
1 colher chá de pimenta-dedo-de-moça picada (opcional)
sal light
2 bananas nanicas picadas
1/2 xicara chá de cebolinhas picada


Lave bem quinoa e numa panela, leve ao fogo baixo com a água. Cozinhe mexendo de vez em quando por aproximadamente 15 minutos ou até a quinoa amolecer. Escorra e reserve.


Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente a erva-doce a abobrinha, o pimentão e quinoa escorrida.


Junte a páprica e a pimenta (se for usá-la) e tempere com sal.


Adicione a banana, misture delicadamente e sirva.




" |O alho e cebola possuem compostos funcionais que melhoram o sistema imunológico e risco de câncer gástrico e de doenças cardiovasculares."

Feriado abusou muito??? Vamos desintoxicar então....

Comeu muito chocolate???

Estou deixando algumas dicas de receitas para dar uma limpada no organismo. Aproveitem

Shake de abacaxi com castanha

2 fatias de abacaxi médias, picadas
4 castanhas- do- pará picadas
1 xícara de chá de água gelada
gotinhas de adoçante ou não coloque nada.

Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador. Sirva a seguir.

Salada  Revigorante

1/2 maço de alface americana
1/2 maço de agrião
1 pepino japonês
2 rabanetes médios
1/2 unidade de erva-doce
Molho
Suco de laranja
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 colher sopa de vinagre de balsâmico
1 colher sopa de mostarda em grãos
sal light
1/2 xícara chá de damasco seco para decorar.

Lave bem as folhas e escorra bem. Lave o pepino e o rabanetes e corte em reserve.
Arrume em uma saladeira as folhas , acrescente o pepino, rabanete e a erva-doce. O molho junte todos os ingredientes menos o damasco que é para decorar.

Espaguete refinado  de pupunha com tomate seco

Molho
2 dentes de alho picados
1 colher sopa  azeite de oliva
4 tomates sem pele e picados
sal light

Espaguete
400 grs de palmito pupunha fresco
1 1/2 litro de água
1/2 xícara chá de folhas de manjericão

Prepare o molho refogando tudo e reserve. O Espaguete  lave  bem o palmito e corte no sentido de comprimento e depois corte em fatias finas como o espaguete. Se tiver  use um fatiador.
Aqueça água  e afervente o palmito por 3-4 minutos e escorra.
Coloque em uma travessa e acrescente o molho quente e o manjericão.

Suco laxativo

1 xícara chá de suco de laranja
3 ameixas secas sem caroço picadas
1/2 mamão papaia sem casca e sementes
1 colher de chá de linhaça moída

Bata no liquidificador as frutas  e coloque num copo e acrescente a linhaça e sirva.


Brócolis salteado ao alho

1 colher sopa de azeite de oliva
3 dentes de alho picados
1 maço de brócolis
sal light
1 colher café de gengibre ralado
1 colher sopa de sementes de gergelim torradas

Numa panela doure o alho com azeite e acrescente o brócolis e refogue coloque sal, gengibre e gergelim e sirva imediatamente.

BRUSCHETTA DE REPOLHO ROXO

 

        Serve 4 pessoas

• 4 colheres de sopa de tomate pelado de lata cortado em cubinhos, (ou 4 colheres de chá de purê de tomate concentrada misturada com 4 colheres de sopa de tomates frescos cortados em cubinhos)
• 8 fatias de tomate
• 2 dentes de alho
• 8 fatias de mussarela fresca (depende do tamanho do mussarela)
• manjericão e orégano fresco (ou seco)
• sal e pimenta do reino
• azeite virgem

1. Corte o repolho em fatias de 8-10 mm, e coloque as fatias em cima de uma forma para forno.
2. Pique o alho e espalhe em cima e misture com o tomate de lata (ou o purê com tomates frescos)
3. Espalha a mistura em cima, das fatias, depois coloque as fatias de tomate.
4. Coloque sal, pimenta do reino e ervas picadas ao gosto.

MUFFINS SALGADOS COM O RECHEIO QUE VOCÊ QUISER

Receita base:

• 3 ovos
• sal & pimenta do reino
• 4 colheres de sopa de queijo ralado
• orégano seco

Recheios (olha o que tem na sua geladeira e se inspira, em baixo algumas ideias):

1. O que sobrou do jantar

• 4-6 colheres de sopa (1-1.5 por muffin) do carne moída, frango picada, legumes gratinados ou outra coisa que sobrou do dia anterior. Só não deveria ter muito molho. Se tiver necessário, tire mais possível do molho antes de adicionar.

2. Peito de peru e queijo

• 4-6 colheres de sopa de peito de peru picada
• alguns cubinhos de queijo amarela ou queijo cabra

3. Cebola e queijo roquefort

• 2 colheres de cebola picada
• 4 pedaçinhos de roquefort

4. Salame e azeitona

• 4-6 colheres de sopa de salame picado
• alguns azeitonas sem semente

Modo de fazer

1. Bate os ovos e sal&pimenta com um garfo ou uma batedor de mão até a gema e a clara se misturaram
2. Espalhe em formas de muffins. (Eu sempre uso formas de silicone ou um apoio para as formas de papel não abrirem)
3. Coloque os recheios, dividido igual para cada muffin.
4. Espalhe o queijo ralado em cima e finaliza com orégano.
5. Cozinha no forno em 200 graus por ~20 minutos. Eles vão expandir no forno, mas depois eles diminuem de novo, OK.
6. Pronto para comer ou levar!

PERFEITO PARA LEVAR EM VIAGEM E OPÇÃO DE LANCHE NO DIA-A-DIA!!!

 

SALADA COM ATUM E ABACATE SEM CARBOIDRATOS

 

Rápido, gostoso, saudável e mata a fome. Funciona muito bem  como um lanche ou no almoço se comer com bastante salada. Experimentem...

Rende 2 porções

• 1 lata de atum em água
• 1 abacate bem maduro (ou 2 abacate tipo avocado, o menorzinho com casca mais escuro)
• 1-2 tomate (ou varias tomates cerejas)
• cheiro verde ao gosto
• suco de 1/2 limão (usa ou outro meio como guarnição e para espalhar suco na hora de servir)
• sal e pimenta do reino ao gosto
• tabasco (molho pimenta) ao gosto
• folhas verdes (ou salada mais elaborada se quiser)

1. Abre a lata de atum e tira a água
2. Tire a casca do abacate e corte a carne em cubinhos
3. Corte o tomate em pedaços
4. Pique o cheiro verde
5. Misture tudo e adicione o suco de limão e sal, pimenta ao reino e tabasco ao gosto. Se quiser pode guardar tudo ou um parte do tomate e espalhar em cima, vai ficar bonito e da contraste do cor verde do resto.
6. Espalhe a mistura em cima de folhas verde e coloque uma fatia de limão e ervas (e eventualmente seu tomate) em cima.

          Pronto!