Feijoada vegetariana

Gente otima dica emn...

Ingredientes 500g de feijão preto (deixe de molho durante ànoite) 2 xícaras de Proteína de Soja Grossa  (já hidratada e escorrida) ½ xícara de cebola picada 1 cenoura picada 1 inhame médio cortado 1 folha de louro 1 maço de cheiro verde picadinho Sal à gosto

Preparo

Cozinhe o feijão em panela de pressão ou panela de barro com a folha de louro e o Sal.
Cozinhe os legumes por ordem de textura. Primeiro a cenoura, depois o inhame e o PTS
À parte, refogue a cebola e o cheiro verde e adicione na feijoada.
Deixe ferver até borbulhar.
A feijoada pode ser acompanhada por couve refogada, laranja cortada em rodelas, farofa com fibras integrais, Arroz integral ou uma salada de verduras amargas (escarola, espinafre, catalonha,etc.)