terça-feira, 24 de abril de 2012

Sedentarismo e má alimentação

Uma pesquisa anual feita pelo Ministério da Saúde e divulgada nessa segunda-feira, 18 de abril, apontou que 48% da população está acima do peso e, desse total, 15% é obeso.
O estudo foi feito nas 27 capitais por meio de entrevistas por telefone com pessoas com mais de 18 anos. O resultado mostra que o número de pessoas acima do peso e obesas cresceu em comparação com o ano de 2006, quando os percentuais eram de 42,7% para população acima do peso e 11,4% para pessoas com obesidade.
Ainda de acordo com o levantamento, o Rio de Janeiro tem o maior índice de pessoas acima do peso do país, com 52,7%. Em São Paulo, 48,5% estão acima do peso.
O sedentarismo e o consumo de exagerado alimentos industrializados, substituindo os naturais, são os principais responsáveis por esse aumento de peso de quase metade da população brasileira.

sexta-feira, 6 de abril de 2012

CUIDADO COM A PÁSCOA!!

Sabemos o quanto é difícil resistir a tantas opções de ovos e doces. Então, o que podemos fazer para minimizar os efeitos do consumo dessas guloseimas?
            Dicas que podem ajudar muito:
Deixar o chocolate derreter na boca por mais de 1 minuto, isso diminui a compulsão.
 Evite mastigar o chocolate.
 Tentar consumir o chocolate com outros alimentos, e assim diminuir a quantidade de chocolate consumida.
            O ideal é que durante o feriado da páscoa seja consumido frutas e vegetais que proporcionam mais saciedade, e que mantém a glicemia constante facilitando o controle na ingestão do chocolate. E a regras do intervalo de 3 em 3 horas para cada alimentação continua valendo e vale o esforço para ser mantido. Isso favorece a diminuição no consumo de chocolate.
            Por mais difícil que possa parecer, outra dica é evitar chocolates com recheio. Sejam eles amendoim, castanhas ou tantas outras opções encontradas a vendas. O chocolate puro proporciona maior contato do chocolate com as papilas gustativas, assim a sensação de prazer é mais rápida e permanece por mais tempo,
            Alguns cuidados também são muito importantes para quem não quer terminar a pascoa com quilinhos a mais: Evite ingerir chocolate sem vontade. Muitas vezes comemos porque o acesso ao alimento está fácil. Não há necessidade de comer tudo em um dia, e também você pode ingerir um pedaço pequeno todos os dias aproximadamente 20g.
            Você já tem algumas dicas para seguir, o que resta é força de vontade e determinação diante de tantas tentações. Feliz Páscoa! 
Pensem sempre na Segunda-feira!!!!

FIZ UMA FEIJOADA COM BACALHAU NESTA SEXTA-FEIRA SANTA!! ÓTIMA!!!!
LOGO COLOCAREI A RECEITA!!!

quarta-feira, 4 de abril de 2012

"Faça desta páscoa, a tua páscoa. Faça desta ressurreição, tua ressurreição. Nunca se entregue, pois é somente a cada adversidade que poderemos vislumbrar uma nova oportunidade".
Consumir chocolate diariamente pode fazer bem para o coração.
Dependendo da quantidade e do tipo, produto pode beneficiar o organismo.
Para ser considerado chocolate, produto deve ter no mínimo 25% de cacau.
Estudos mostram que os chocolates amargos (meio amargo e com 70% ou 90% de cacau) ajudam a prevenir doenças cardiovasculares. Porém, para isso acontecer, os voluntários dos estudos teve que consumir diariamente cerca de 30 a 100 gramas de chocolate amargo por 20 anos.
Para a chegada da Páscoa, o chocolate está liberado, mas no dia a dia é melhor se controlar porque com o prazer, vêm também as calorias. O chocolate é rico em gordura saturada, açúcar e cacau, substâncias que podem trazer benefícios, mas que também oferecem efeitos nocivos, como obesidade e aumento da glicemia. E, ao contrário do que muitas pessoas pensam, consumir chocolate não dá espinhas nem enxaqueca.
Para ser considerado chocolate, o produto deve conter no mínimo 25% de cacau. De acordo com a Anvisa, o produto pode apresentar recheio, cobertura, formato e consistência variados. Mas muitos produtos vendidos hoje não contêm este teor e são vendidos como “barra sabor chocolate”.
O que os consumidores não sabem é que o chocolate diet é mais calórico do que o chocolate ao leite. Apesar de não ter açúcar, o diet tem mais gordura. No chocolate ao leite, quanto mais leite na composição, maior a quantidade de gordura saturada.
Os chocolates meio amargos costumam ser menos calóricos porque têm menos açúcar, leite e gordura. Mas, a quantidade destes ingredientes varia muito, então antes de escolher o meio amargo, preste atenção no rótulo para saber quantas calorias ele tem.
Não há problema em consumir chocolate diariamente, desde que seja em pequena quantidade. Ele recomenda um chocolate de 13 gramas ou um com poucas calorias e, nessa quantidade, o doce pode fazer bem para o coração e para a saúde.
Estudos mostram que os chocolates amargos (meio amargo e com 70% ou 90% de cacau) ajudam a prevenir doenças cardiovasculares. Porém, para isso acontecer, os voluntários dos estudos tiveram que consumir diariamente cerca de 30 a 100 gramas de chocolate amargo por 20 anos.
Segundo o presidente do Instituto Cabruca e da Câmara Setorial do Cacau, Durval Libânio, o consumidor tem que ficar atento ao rótulo dos produtos para saber a concentração de cacau e se há adição de leite, açúcar e outros ingredientes.
Manteiga de cacau: obtida das sementes da fruta, é uma gordura vegetal que contém antioxidantes. Esses antioxidantes combatem os radicais livres, responsáveis pelo entupimento das artérias. Além disso, a manteiga de cacau é rica em ácidos graxos saturados e insaturados, que servem para diminuir o colesterol total e os triglicerídeos e aumentar o colesterol bom (HDL).
Por ser vegetal, a gordura da manteiga de cacau não contém colesterol e o porcentual de gordura saturada e insaturada em sua constituição está dentro das recomendações estabelecidas pela Associação Americana de Cardiologia (AHA).
Polifenois: são substâncias químicas presentes no chocolate e são antioxidantes e vasodilatadoras, que ajudam na redução da arteriosclerose.
Alcaloides (cafeína e teobromina): são substâncias que estimulam o sistema nervoso, melhoram a concentração e proporcionam energia. Na Inglaterra, médicos usam o chocolate para tratar pacientes com Alzheimer. Segundo o cardiologista Daniel Magnoni, no Brasil o chocolate não é usado para tratar a doença.
Flavonoide: essa substância presente na semente do cacau age como protetor cardiovascular. O flavonoide diminui a incidência e o desenvolvimento da arteriosclerose, endurecimento e espessamento da parede das artérias. Ela funciona como um filtro sangüíneo, que ajuda na redução da formação de placas de gordura e estimula os receptores do fígado na captação do colesterol ruim (LDL), transformando-o em substâncias benéficas para o bom funcionamento do coração.
Fonte:Bem Estar G1

terça-feira, 3 de abril de 2012

Panqueca








Saboroso















Panqueca

Ingredientes:
1 ovo
2 colheres (sopa) de aveia fina
1 colher (sopa) cottage
sal a gosto
Pimenta ou óregano se desejar.
Bata tudo no liquidificador.
Faça os discos de panquecas em frigideira antiaderente com um fiozinho de óleo.
Recheie a seu gosto. Ex:carne moída, frango,ricota... ( usando sempre pouco oleo e um recheio não muito calorico)
Jogue por cima um molho de tomate. ( tentar usar o feito em casa com tomates, os comprados no mercado acabam tendo um valor calorico bem maior)

Ótimo Apetite!!! Sem exageros!!!!